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仙居杨梅色美、味甜、个大、核小，大的比乒乓球还要大，而且成熟期早，一般在6月初就可成熟上市。仙居杨梅果实外形美观、果大汁多、风味独特。平均单果重21克，最大达54克。仙居杨梅严格按照绿色食品的要求进行管理，具有 成熟早、色美、味甜、核小、高产等特点。

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仙居杨梅是浙江省台州市著名特产之一。仙居栽培杨梅有1000多年的历史，三百多年前的杨梅树如今依然生长在仙居的土地上。。仙居杨梅打出了品牌，在行内已形成“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的说法。仙居杨梅由于仙居独特的小气候特点，在6月初就能成熟，比慈溪、余姚等地早7—10天上市，晚10—15天落市，商品果一般在6月10日上市，7月20日落市。

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仙居属亚热带季风气候，日照充足，土壤有机质含量高，酸碱度适中。独特的土壤环境，特殊的山间盆地地形，适宜杨梅生长。

　仙居县实施“杨梅梯度开发”工程，利用海拔高差来拉长杨梅的采收期和上市期至2个多月，仙居有杨梅基地80000余亩，年产杨梅25000 余吨。