健康饮食——药食同源

（来源：潘启明的博客）

　　英文名：Flower of Indian Dendranthema, Wild chrysanthemum

　　拉丁植物名：

　　1.Dendranthema indicum (L) Des Moul. [Chrysanthemum indicum L.]

　　2.Dendranthema lauandulifolium (Fisch. Ex Trautv.) Ling et Shih [Pyrethrum lauandulifolium Fisch.ex Trau]Ling et Shih [Pyrethurm lauandulifolium Fisch. Ex Trautv.; Chrysanthemum lauandulifolium (Fisch. Ex Trautv.) Makino]

　　别名： 野黄菊花、苦薏 、山菊花、甘菊花。

　　为菊科植物野菊Chrysanthemum indicum L.北野菊C.boreale Mak.或岩香菊C.lavandulaefolium (Fisch.)Mak.的头状花序。

　　【植物形态】

　　多年生草本，高达1m。茎基部常匍匐，上部多分枝。叶互生，卵状三角形或卵状椭圆形，长3～9cm，羽野菊花状分裂，裂片边缘有锯齿，两面有毛，下面较密；叶柄下有明显的假托叶。头状花序直径2～2.5cm，排成聚伞状；总苞半球形，总苞片4层，边缘膜质，外层椭圆形；花小，黄色，边缘舌状，先端3浅裂，雌性；中央为管状花，先端5裂，两性。花期9～11月，果期10～11月。

　　1.野菊 多年生草本，高25-100cm。根茎粗厚，分枝，有长或短的地下匍匐枝。茎直立或基部铺展。基生叶脱落；茎生叶卵形或长圆状卵形，长6-7cm，宽1-2.5cm，羽状分裂或分裂不明显；顶裂片大；侧裂片常2对，卵形或长圆形，全部裂片边缘浅裂或有锯齿；上部叶渐小；全部叶上面有腺体及疏柔毛，下面灰绿色，毛较多，基部渐狭成具翅的叶柄；托叶具锯齿。头状花序直径2.5-4(-5)cm，在茎枝顶端排成伞房状圆锥花骗子或不规则的伞房花序；总苞直径8-20mm，长5-6mm；总苞片边缘宽膜质；舌状花黄色，雌性；盘花两性，筒状。瘦果全部同形，有5条极细的纵肋，无冠状冠毛。花期9-10月。

　　2.岩香菊 本种与野菊的区别在于：叶为羽状深裂，绿色或淡绿色，两面被稀疏的呀下面稍多膨松的柔毛；头状花序多数在茎枝顶端排成疏松的伞房或复伞房花序，舌状花黄色。花果期5-11月。

　　【性状】

　　花序呈类球形，直径0.3～1cm，棕黄色。总苞由4～5层苞片组成。舌状花一轮，黄色，皱缩卷曲；管状花野菊花多数，深黄色。体轻。气芳香，味苦。

　　【化学成分】

　　含挥发油，油中含菊醇（chrysol）、菊酮（chrysanthenone）、α-蒎烯、樟脑、龙脑、樟烯等，尚含野菊内酯（yejunualactone）、野菊花素A（artoglasin-A）、 刺槐甙（acaciin）、蒙花甙（linarin）、菊甙、木犀草素、野菊花内酯（handelin chrysanthelide）、野菊花醇（chrysanthemol）、野菊花三醇（chrysanthetriol）、野菊花酮（indicumeneone）、菊油环酮（chrysanthenone）、顺-螺烯醇醚（cis-spiroenol ether）、反-螺烯醇醚（trans-spiroenol ether）、当归酰豚草素（angeloylcumambrin）B、当归酰亚菊素（angeloylajadin）、苏格兰蒿素（arteglasin）A、刺槐甙（aca-ciin）、木犀草素（luteolin）、木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙（lute-olin-7-β-D-glucoside）、槲皮素-β-D-葡萄糖甙（quercitin-β-D-gluco-side）、矢车菊甙（chrysanthemin）、菊黄质（chrysanthemax-anthin）、胡萝卜甙（daucosterol）、豚草素（cumambrin）S、刺槐素（acacetin）、刺槐素-7-O-β-D-吡喃半乳糖甙（acacetin-7-O-β-D-galactopyranoside）、1-单山萮酸甘油（glyceryl-1-monobehe-nate）、棕榈酸（palmitic acid）、熊果酸（ursolic acid）、亚油酸（linoleic acid）、β-谷甾醇（β-sitosterol）、羽房豆醇（lupeol）、正二十八烷醇（octacosylalcohol）等。

　　【现代研究 】

　　野菊花是中草药中的"广谱抗生素"，对多数皮肤真菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠埃希菌、伤寒杆菌和流感病毒等均有较强的抑制作用。具疏散风热、消肿解毒、抗感染、抗病毒、抗炎、抗氧化、镇痛的作用。

　　野菊花水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。

　　中医认为，野菊花性凉，有疏风清热、解毒消肿、健脑明目等功效，可治疗治疗冠心病、高血压、风热感冒、肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛、目赤模糊、淋巴腺炎、痈疖疔毒、湿疹、皮肤瘙痒、口疮、丹毒等症。

　　1．抗菌、抗病毒作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌均有不同程度的抑制作用。

　　2．具有清热、抗炎功能；

　　3．抗氧化、提高机体免疫力，对超氧阴离子自由基有明显的清除作用。

　　【药理作用】

　　1．对心血管系统的作用：

　　野菊花水提醇沉法制得的注射液静脉注射 1．5-2.0g（生药）/kg于麻醉猫，冠脉流量立即增加93%，持续观察40分钟冠脉流量均较给药前增加，有显著性差异。心率给药后显著减慢，给药后即刻较给药前降低12%。动静脉的氧分压差较给药前降低，说明心肌耗氧量降低。对于离体兔心，注入野菊花注射液后，冠脉流量明显增加，心肌收缩振幅明显降低。兔肾和兔耳血管给野菊花注射液后也见明显扩张作用。野菊花制剂用于实验性心肌梗塞或供血不足的犬，能显著提高心肌对铯的摄取量。野菊花水煎醇沉乙酸乙酯提取物，80mg/kg 静脉注射于健康麻醉犬，可使冠脉流量增加49.6%，冠脉阻力下降45.8%，作用持续约10分钟同时心率减慢，血压同总外周阻力下降，心输出量及每搏输出量增加，左心作功量减少，较之给药前均有显著差异。野菊花注射液2g（生药）/kg 静脉注射，对犬实验性心肌缺血也有明显保护作用，效应强度大于心得安1mg/kg。

　　2．对血小板聚集的影响：

　　取雄性家兔的颈动脉血制备成富血小报血浆，0.9ml于聚集管中，加入0.1ml含1g（生药）/ml的野菊花注射液，室温下放置3分钟后于37℃搅拌保温2分钟，加ADP 5μl，利用回归法计算对ADP诱导的家兔血小板聚集能力。其抑制作用是丹参的2.3倍，党参的3.2倍，其50%的解聚剂量相当于丹参的60%，党参的50%左右。

　　3．降压作用：

　　野菊花乙醇流浸膏水溶液腹腔注射或灌胃，对不麻醉大鼠，麻醉猫和麻醉犬均有明显的降压作用。野菊花乙醇浸膏精制提取物50-100mg肠内注射，可使麻醉猫2h内的降压面积百分比达-19 到-22%，对心率与呼吸均无明显影响。；给正常犬1次 灌胃 100-150mg/kg，或给慢性肾型高血压犬每日 灌胃 100-200mg/kg，连给3周，均有一定的降压效果。其降压特点为缓慢而持久，且无严重毒性反应。值得注意的是其水提取者基本不降压，说明降压活性成分存在于酯溶性部分。野菊花流浸膏水溶液 腹腔注射 对猫仍有降压作用，且能抑制阻断颈总动脉的加压反应。试验还证明野菊花对神经节及M-胆碱受体无明显影响，但有抗肾上腺素作用。麻醉犬腹腔注射，不减少心输出量，而血管扩张，总外周阻力降低，血压下降。综合以上各点，认为野菊花的降压机理不是降低心输出量或阻滞交感神经节，也不是通过迷走神经反射机制，而是通过抗肾上腺素和扩张外周血管，以及可能还和抑制血管运动中枢有关。

　　4．抗病原微生物：

　　野菊花水煎剂对强毒人型结核分枝杆菌的最低抑菌浓度为2.5mg/ml，对堪萨斯分枝杆菌的最低抑菌浓度为10mg/ml，对胞内分枝杆菌无作用，其抑菌原理是使细菌胞壁发生改变，破坏或消失，并使其超微结构明显破坏。野菊花或野菊花枝叶1：5煎剂在试管内有抑制痢疾杆菌的功效，枝叶尚有抑制伤寒杆菌的功效。野菊花煎剂对其它多种致病菌亦有抑制作用，MIC约在1：10-1：80之间，高浓度时对多种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用。野菊花全草的抑菌作用强于花，鲜品强于干品，加热（如经高压消毒）则效价降低。

　　野菊花煎剂还有延缓ECHO11病毒，疱疹病毒及流感病毒京科68-1株所致人胚肾或人胚肺原代单层上皮细胞病变的作用，但对副流感病毒（仙台株），腺病毒（3型）及鼻病毒（17型和20型）均无效。此外，野菊花在试管内对钩端螺旋体也有抑制作用，不同菌型无明显区别，而水煎剂强于醇浸制剂。

　　5．促进白细胞吞噬功能：

　　体外试验，1：1280 浓度的野菊花煎剂，有促进人体白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的作用，但其水煎剂液则无此作用。

　　6．其它作用：

　　野菊花水煎醇沉制取物，50或150 mg 腹腔注射于银环蛇或眼睛蛇蛇毒中毒的小鼠，与对照组比较，死亡率有所降低；但对尖吻蝮蛇毒中毒的小鼠，无治疗作用。

　　有一种称为菊花脑的野菊还可作为蔬菜食用，其嫩茎叶可凉拌、炒肉或作药膳；用野菊花做成的枕头，清香宜人，具有疏风清热、明目的作用，开发的产品有野菊花荞麦健康枕、野菊花枕等。

　　【性味】

　　性微寒，味苦、辛。

　　【药性功效】

　　功能清热解毒，消肿。对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、链球菌、绿脓杆菌、蒺疾杆菌、流感病毒，均有抑制作用。 临床用于：

　　1．上感、流感：菊花、金银花、连翘、牛蒡子各9g，薄荷、甘草各6g，水煎服。

　　2．急性化脓性炎症：鲜野菊花及叶30—60g，水煎频服，并用其花及叶30—60g，水煎，外洗或捣烂外敷患处。

　　3．高血压：野菊花、草决明各15g，泡水代茶饮(对肝热型高血压尤为适合)。

　　4．咽喉肿痛、瘰病、目赤肿痛等：可与其他药配伍应用。

　　【性味归经】

　　微寒；辛、苦；归肺、肝经。

　　功效：清热解毒；疏风平肝。

　　功效分类：清热药；解表药；清热解毒药。

　　主治：疔疮；痈疽；丹毒；湿疹；皮炎；风热感冒；咽喉肿痛；高血压病。

　　【验方】

　　宋代景焕于《牧竖闲谈》中曰：“真菊延龄，野菊泄人。”野菊花苦寒之性胜于白菊及黄菊，独擅清热之功，一般用于治疗疔疮痈肿，头痛眩晕，目赤肿痛。中医认为野菊花有清热解毒之功效，现代临床则广泛用于治疗痈肿疮毒、湿疹、宫颈炎、前列腺炎、肛窦炎等。下面介绍一些常用验方：

　　红眼病 金银花、连翘、野菊花、夏枯草各15克，竹叶、薄荷、桔梗、牛蒡子各9克，芦根18克，甘草3克，水煎分3次服，数剂可愈；风火相煽所致的目赤肿痛可用野菊花15克，金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克，煎汤内服或外用薰眼。

　　预防感冒、脑炎、百日咳 野菊花6克，用沸水浸泡20分钟，煎30分钟，代茶饮。

　　热毒上攻所致的咽喉肿痛 野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，连翘10克，煎汤内服。

　　湿疹、皮肤瘙痒 用苦参、白藓皮、野菊花各30克，黄柏、蛇床子各15克，煎汁，倒入浴盆中，加温水到能够浸渍患处为度，每日洗浴1次，每次浸泡30分钟。

　　痈疽疔肿、丹毒、毒蛇咬伤 野菊花30克，土茯苓、蒲公英各20克，煎服，每日1剂，分2～3次服，连用7～10日，并外用鲜野菊花叶捣烂敷患处；或将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处；或用野菊花与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服；或与蒲公英15克、紫花地丁15克、紫背天葵子各15克，金银花20克配伍煎汤内服；或用野菊花鲜草、鲜紫花地丁捣烂外敷，并取野菊花12克，水煎服。

　　痔疮伴炎症 金银花50克，野菊花、蒲公英、紫花地丁各25克，紫背天葵子15克，每日l剂，水煎后分2次服。

　　前列腺炎 以野菊花栓塞入直肠，每天2粒，两周为1疗程，连续用药2～3个疗程。

　　宫颈炎 用温水冲洗阴道后，以野菊花粉适量涂敷宫颈，每日1次，连用3～5天。亦可用野菊花注射液局部外涂。

　　慢性盆腔炎 每晚睡前半小时，将野菊花栓1粒塞入肛门内约7～10厘米处，10日为1疗程，月经期间停用。

　　外生殖器瘙痒 用苦参饮（苦参20克，蛇床子20克，地肤子20克，黄柏20克，野菊花20克），水煎外洗，每日1次，每次30分钟。

　　【各家论述】

　　1.《本草汇言》：破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫。

　　2.《现代实用中药》：用于痈疽疗肿化脓病。

　　3.《苏州本产药材》：解毒疏风。治目疾眩晕。

　　4.《浙江中药手册》：排脓解毒，消肿止痛。治痈肿疗毒，天疱湿疮。

　　5.《江苏植药志》：治霍乱，腹痛。

　　6.《山西中药志》：疏风热，清头目，降火解毒。治诸风眩晕，头痛，目赤，肿毒。

　　7.《江西草药》：治白喉，口疮，小儿高热抽搐等症。

　　8.《上海常用中草药》：治高血压。

　　【选方】

　　①治疗疮：野菊花和黄糖捣烂贴患处。如生于发际，加梅片、生地龙同敷。(《岭南草药志》)

　　②治一切痈疽脓疡，耳鼻咽喉口腔诸阳症脓肿：野菊花一两六钱，蒲公英一两六钱，紫花地丁一两，连翘一两，石斜一两。水煎，一日三回分服。 (《本草推陈》)

　　③治夏令热疖及皮肤湿疮溃烂：用野菊花或茎叶煎浓汤洗涤，并以药棉或纱布浸药汤掩敷，一日数回。 (《本草推陈》)

　　④治胃肠炎，肠鸣泄泻腹痛： 野菊花三、四钱。煎汤，一日二、三回内服。(出《本草推陈》)

　　⑤治肠凤：，野菊花六两(晒千，、炒成炭)，怀熟地八两(酒煮，捣膏)，炮姜四两，苍术三两，地榆二两，北五味二两。炼蜜为九梧桐子大；每服五钱，食前白汤送下。(《本草汇言》)

　　⑥预防流脑：野菊花一斤。将上药粉碎，加水十斤，熬煎至70% 煎液，过滤去渣。在流脑流行期，用上项药液滴鼻二至三滴，每日两次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)

　　⑦治大、小叶性肺炎，支气管炎，阑尾炎及一般急性炎症疾病：野菊花一两，一点红五钱，主银花藤叶一两，积雪草五钱，犁头草五钱，白茅根五钱。水煎服，每日一至二剂。 (《江西草药》)

　　⑧治泌尿系统感染：野菊花一两，海金砂一两。水煎服，每日二剂。 (《江西草药》)

　　⑨治扩散型肺结核：野菊花一两五钱，地胆草一两，兰香草二两。水煎服，每日一剂。(出《江西草药》)

　　⑩治头癣、湿疹、天泡疮：野菊花、苦楝根皮、苦参根各适量。水煎外洗。(出《江西草药》)

　　【临床运用】

　　1．预防感冒：将野菊花用沸水浸泡1小时，煎30分钟，取药液内服。成人每次2钱，儿童酌减。一般每月普遍投药1次，以往每年感冒3-5次者每两周投药1次，经常感冒者每周投药1次。以100D人服药后的发病情况与上一年同时期相比较）发病率下降13.2% ；与居住邻近、条件基本相同而未服药的261人相对照，发病率亦显著为低。同时对工19例慢性气管炎患者投药前后的复发情况进行了比较，结果未投药时（上一年同一时期）全部复发，投药后的复发率为38%。

　　2．治疗呼吸道炎症等：用100% 野菊花注射液，每次注射：2-4ml，六小 时1次。 疗上呼吸道感染40例，痊愈35例，好转1例；扁桃体炎20例，痊愈18例；气管炎20例，痊愈5例，好转n例。用药后平均1-2天退热。另有用50% 注射液每日肌肉注射2-3ml，治疗毒性扁桃体炎和其他急性炎症（包括气管炎、肺炎、子宫内膜炎、附件炎、齿龈感染等）共81例，治愈率占49.4% ，有效率为95%。

　　3．治疗宫颈炎等：阴道经冲洗后，用野菊花粉涂敷宫颈，每日1次，3-5天为一疗程。治疗慢性宫颈炎11例，7 例痊愈。或用野菊花注射液局部治疗，观察宫颈炎、阴道炎、外阴溃疡等43例，有效率为90.7%，治愈率占35%。

　　4．治疗痈毒疖肿：成人每天用新鲜野菊花3-5两，煎分两次服：或捣取汁100ml左右，1次服下。亦可捣敷患处，稍干即换。对全身及头面部多发性疖肿，如外敷不便，可煎水浸洗局部。

　　5．治疗高血压病：将野菊花制成流浸膏，每毫升（含生药2g）加单糖浆至5ml。每服10ml，日服3次。初步观察Ⅰ Ⅱ 期高血压病患者35例，息疗效达68.57% ，其中显效为17.14% ，轻度疗效为51.43% ，无效31.43% 。对症状改善也有一定效果，半数以上病例的失眠、头胀、头痛、眩晕有所改善。

　　6．清除皮肤毒素：取野菊花粉10-15g用水,或蛋清,或牛奶,调和成糊状,均匀涂于面部,20-30分钟洗掉,可清除皮肤毒素,去痘及痘后毛孔消炎,防止留下痘痕.

　　【用法用量】

　　内服：煎汤，10-15g，鲜品可用至30-60g。

　　外用：适量，捣敷；煎水漱口或淋洗。

　　出处《中华本草》

　　【宜忌】

　　野菊花性微寒，常人长期服用或用量过大，可伤脾胃阳气，如出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀烂等胃肠道反应，故脾胃虚寒者及孕妇不宜用。

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